VEADO ASSADO

1 quarto de traseiro ou o lombo de um veado-mateiro
Toucinho
Alho a gosto
Cebola
Limão
Louro
Gengibre
Banha de porco
Pimenta bode (verde)
Azeite de oliva


Perfure muito bem o quarto traseiro ou o lombo de um veado-mateiro e enfie toicinho de porco, que a carne é muito seca.
Tempere com gengibre cortadinho, pimenta-bode (verde), sal, alho e cebola, limão azedo e louro. Coloque numa
assadeira untada com banha de porco (nunca óleo, que resseca mais ainda) e leve ao forno.
Faça um molho frio (não vai ao fogo) com limão-galego, pimenta-bode, cebola, alho e azeite. Depois de assado,corte as fatias, leve ao molho e sirva.


Só prepare esse prato se encontrar essa carne de animais criados em cativeiro
A caça é proibida! Entenderam!!

Valeu chimitão...inclusive esse final de semana vou ver se COMPRO um.