| como preparar carne de capivara | |
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+3Joao Pardense Alex Lima DJALMA 7 participantes |
Autor | Mensagem |
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DJALMA
Mensagens : 791 Data de inscrição : 20/02/2011 Idade : 62 Localização : Guaxupé M.G.
| Assunto: como preparar carne de capivara Ter Dez 24, 2013 3:26 pm | |
| vejo que sempre postam sobre carne de caça ,sobretudo javali e capivara .
mas alguem sabe realmente , sem achismo, como se prepara a carne de capivara ????
dias atraz comi um pedaço de capivara . o cara diz que preparou assim :
1º limpou tada a gordura da carne ( processo demorado) 2º colocou toda carne num tambor de 60 lt cobriu com agua e colocou +- 1/2 kg de sal .deixou 1 dia 3º repetiu o 2º .tbm por 1 dia 4º congelou em porçoes 5º colocou uma porçao na panela ,cobriu com agua e sal ,a gosto,e deixou secar a agua em fogo medio ate começar fritar 6º quando começou fritar colocou cheiro verde e tempero a gosto .
dai em diante faça-se de sua preferencia :
comi e tava muito bom . de verdade . mas nunca fiz . | |
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DJALMA
Mensagens : 791 Data de inscrição : 20/02/2011 Idade : 62 Localização : Guaxupé M.G.
| Assunto: Re: como preparar carne de capivara Ter Jan 14, 2014 11:43 pm | |
| ihhhhhhhh ninguem !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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Alex Lima
Mensagens : 399 Data de inscrição : 19/12/2012 Idade : 44 Localização : Interior SP
| Assunto: Re: como preparar carne de capivara Qua Jan 15, 2014 8:38 am | |
| Tá bom vai, vou postar minha opinião:
Essa receita pode até ficar boa, mas dá muito, muito trampo.....
Já fiz N vezes carne de capivara... já testei várias receitas, dentre elas:
- cobrir a carne com fubá e deixar várias horas para (sugar) "tirar" o gosto - cozinhar a carne com folha de mandioca - deixar em marina de sal grosso com cerveja (preta e clara) - Também já fiz linguiça, hamburguer, bolinhos (como almondega) misturando com carne de porco e especiarias - e outras que nem to lembrando agora....
E quer saber, todas ficam boas...... pelo menos pra mim e o pessoal que gosta.
Minha esposa não chega nem perto de mim quando estou preparando... comer então, nem com ameaça de morte....rsrsrs
Depois de alguns anos de beira de rio cheguei a conclusão que o mais importante nisso tudo:
- Na hora de limpar o bicho, não fure sua barrigada. Se furar, descarte a carne que entrar em contato (aproveite somente paletas e lombo, claro, dependendo do tiro e tudo mais)
- Remova o máximo de gordura que conseguir.
- Chame os amigos que curtem, coloca ceva pra gelar
Prepare e saboreia .....
Abs | |
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DJALMA
Mensagens : 791 Data de inscrição : 20/02/2011 Idade : 62 Localização : Guaxupé M.G.
| Assunto: Re: como preparar carne de capivara Sex Jan 17, 2014 11:49 pm | |
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Depois de alguns anos de beira de rio cheguei a conclusão que o mais importante nisso tudo:
- Na hora de limpar o bicho, não fure sua barrigada. Se furar, descarte a carne que entrar em contato (aproveite somente paletas e lombo, claro, dependendo do tiro e tudo mais)
- Remova o máximo de gordura que conseguir.
- Chame os amigos que curtem, coloca ceva pra gelar
Prepare e saboreia .....
Abs[/quote]
essa é uma boa dica, realmente a melhor que comi foi limpa por um caçador experiente e ele teve esse cuidado . ficou boa p caramba
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Joao Pardense
Mensagens : 131 Data de inscrição : 07/10/2011
| Assunto: Re: como preparar carne de capivara Qua Fev 26, 2014 7:24 pm | |
| Eu só aproveito as carnes do lombo, dos 4 pernil e pescoço, o resto deixo pras encomendas dos amigos que sempre pedem um agrado. Meu jeito de preparar é simples, corto em pedaços pequenos, tipo xadrez, tempero com alho e sal e frito mergulhado na gordura ou óleo de soja até tostar. Teve gente que já comeu como carne de cateto e acreditou. Mas atenção, costelas e carnes com osso é melhor cozinhar pois o cheiro forte não sai nem com gasolina. | |
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Fly Hunter
Mensagens : 2340 Data de inscrição : 10/08/2011 Idade : 52 Localização : Içara - Santa Catarina - Sul do Mundo
| Assunto: Re: como preparar carne de capivara Qua Fev 26, 2014 7:34 pm | |
| Temperem com bastante cravo, alho e limão.
O cravo basta enfiar na carne...bastante, o alho faça punções com a faca e enfia na carne. Deixa de molho no sumo do limão tahiti.
Só apreciar. Muita cerveja pra acompanhar.
abcs
Fly | |
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ENIO MONTARDO
Mensagens : 918 Data de inscrição : 28/07/2010 Idade : 63 Localização : PELOTAS RS
| Assunto: Re: como preparar carne de capivara Qua Fev 26, 2014 8:10 pm | |
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Última edição por ENIO MONTARDO em Qua Fev 26, 2014 8:12 pm, editado 1 vez(es) | |
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Fly Hunter
Mensagens : 2340 Data de inscrição : 10/08/2011 Idade : 52 Localização : Içara - Santa Catarina - Sul do Mundo
| Assunto: Re: como preparar carne de capivara Qua Fev 26, 2014 8:12 pm | |
| Isso aí Enio!! Delícia!!!
Tá muito bem servido.
abcs
Fly | |
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pietropetris
Mensagens : 251 Data de inscrição : 28/05/2012 Localização : SC
| Assunto: Re: como preparar carne de capivara Qua Fev 26, 2014 8:42 pm | |
| - ENIO MONTARDO escreveu:
- ASSIM FLY?????
[url=[Tens de ter uma conta e sessão iniciada para poderes visualizar esta imagem] Se a comida tava boa eu não sei, mas a foto ficou legal, parabéns! | |
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scaramal
Mensagens : 529 Data de inscrição : 20/09/2010 Idade : 48 Localização : J. Bonifácio/SP
| Assunto: Re: como preparar carne de capivara Ter Mar 04, 2014 12:00 pm | |
| KKKKK, esta ai da foto do Enio eu estava lá e comi essa delicia, foi a melhor carne que já comi na vida, este lombo de Capivara tava muito bom, e a cerveja bem gelada, abraço Enio. | |
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| Assunto: Re: como preparar carne de capivara | |
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| como preparar carne de capivara | |
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