vaca com couro

nunca tinha visto, mas parece ser bem tradicional nos pampas de nossos vizinhos do sul

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é isso ai, a vaca no couro eh um dos assados mais tradicionais aki do sul , leva-se cerca de 12 horas para ser assada e o sabor incomparável.
Viva o Rio Grande !

Esta vaca com couro teve inicio na guerra farroupilha pois na é poca de guerra os soldados deviam sempre estar a postos para a fuga e batalha a o couro neste caso servia também para proteger a carne caso fosse necessário levantar acampamento rapidamente pois embrulhava a carne no próprio couro e trasportava ela sem problemas

no video fala-se que já era tradicional entre os indios da região, que precisavam estar sempre prontos para fugir, em todo caso é sempre uma excelente alternativa para esse tipo de situação, independente de quem tenha inventado a idéia

Uma vez vi sobre esta vaca no couro dizendo que a tradição deste tipo de culinária no Brasil está se acabando devido a todo aparato sanitário , mas no Uruguai ainda é fácil de encontrar pessoas preparando carne deste modo

Putzgrila, hem?
Que churrascão bão!