Boa tarde
Refletindo sobre o tema em questão, me vem a dúvida sobre o sabor de cada carne de animal e suas características. Exemplo todos aqui devem ter comido carne de carneiro, mas reconhecem logo quando é de bode e se o bode é jovem ou velho, capado ou não devido o gosto forte e o cheiro impregnado que o mesmo tem.
E no caso dos Javaporcos/cachaços/javalis adultos com 100 kg? Inteiros (não capados), o que se aproveita da carne?
Capivaras machos adultos "compradas" com 60, 70 kg? como burlam o gosto forte da carne?
Veados que possuem a carne muito, muito seca (tô falando daqueles lá dos EUA viu, os daqui ninguém pega
) como preparam sua carne pra evitar a a textura de borracha?
Sei que muitas pessoas tem a concepção de caçar pra comer, eu tenho e não tenho hehe, mas quero ler a opinião dos companheiros.