Melhor é um conceito bastante relativo. A diversão quem faz é você. Então depende bastante do contexto, do que te satisfaz, e do que está a tua disposição no momento.
Recurvo é mais eficiente, e geralmente mais curto. Mas eu particularmente abro mão dessa eficiência e portabilidade. Tive experiências de tiro muito boas com longbow. É totalmente diferente de atirar com recurvo. Gostei e não largo mais. É algo muito pessoal, provavelmente a maioria discorda de mim. Então é testar vários estilos de arco pra ver qual você gosta no momento. Lembre-se que as preferências mudam com o passar do tempo. O negócio é seguir a vibe do momento, e conhecer o máximo que puder sobre arcos com o passar dos anos.
Como primeiro arco, eu recomendo você construir algum tipo de longbow. A construção é bem mais simples. Recomendo ler bastante sobre confecção de arcos, e começar o processo só quando tiver segurança. Leia bastante sobre o processo de 'tillering'. Pra mim esse é o principal detalhe, justamente onde mora o diabo.