Faca de desbaste vs Faca forjada

Bom dia pessoal, sou novo no forum e este é meu primeiro post.


Estou começando a estudar cutelaria, fiz uma faca forjada com a ajuda de um cuteleiro profissional (imagem).
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Achei uma mola de caminhão e pretendo fazer uma faca por desbaste mas ai ficou uma duvida, tem diferença entre desbastada ou forjada?será que pode influenciar na hora de fazer a tempera? em questao a resistência e durabilidade principalmente na ponta da faca.
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Obrigado Pela atenção

Olha, eu não entendo nada da parte técnica da coisa, mas o que é bem feito e bonito salta aos olhos. Se essa for a faca de um "iniciante", receba os meus sinceros parabéns! imagine quando você estiver realmente dominando a arte...

Obrigado quando terminar essa por desbaste vou fazer a mesma tempera da forjada e testar a resistência dela

ola amigo ,tbm gosto da arte .
talvez isso ajude :
texto tirado do
forum cutelaria artesanal .


pessoal:

Um questionamento, principalmente referente a qualidade da lâmina, independente do tipo de aço (evidentemente que apropriado à cutelaria).

A faca forjada é melhor do que a desbastada, para o mesmo aço? Ou é o contrário?

Claro que tenho minha opinião, mas antes gostaria de ouvir a de vocês.




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ne)

Re:Forjada x Desbastada

Miguel, essa discussão é bem antiga. Lá fora, já deu muito pano pra manga e gerou, até, alguma inimizade.

Ha autores que defendem o forjamento completo, já que, para eles, a ação de forjar, de martelar, auxiliaria a compactar o grão do aço, tornando-o menor. Para outros, não faz a mínima diferença, pois o tratamento térmico posterior é o que define as qualidades do aço, e as tansformações em sua estrutura que tanto procuramos.

Pessoalmente, sou mais pela segunda corrente. Não acredito - até hoje, pelos conhecimentos que tenho HOJE - que haja alguma diferença que possa ser notada. Ambos os processos apenas conformam o material, o forjamento não agregando nenhuma qualidade além do romantismo da técnica ou da "pureza" do processo de confecção.

Mas como falei, é a minha opinião neste momento. Se algum dado técnico for apresentado, nada impede que eu mude minha opinião sobre o assunto.

Não acho que o processo de forja, parcial ou completo, resulte em um aço de qualidade maior do que o de uma faca simplesmente feita por "stock removal".

Abraço!

João, suscitei essa questão jamais para que ocorra alguma inimizade, longe disso. Estamos aqui somente para agregar, nunca para segregar.

Sempre notei um certo preconceito ( ou pré-conceito) referente as facas produzidas somente por desbaste. Por essa razão, e tão somente

essa, é que efetuei o questionamento, evidente que respeitando as opiniões contrárias e longe de querer ter razão. Acredito que se forem

analisadas sob o aspecto técnico, tirará algumas dúvidas, principalmente de quem está começando na nobre arte da cutelaria.

Tudo bem Sr . Raposa?
Qto a diferença entre forjadas e debastadas, elas são desprezíveis qto ao desempenho é resistência, usando o mesmo aço e tratamento térmico. Pode ir sem problemas fazer por desbaste.
O único cuidado q tem q ter, ao utilizar uma mola de caminhão (ou seja, metal já utilizado), é fazer a normalização dele, para só depois fazer o desbaste e tratamento térmico, etc.