Bão pegar um pernilzinho e deixar pelo menos 48h de molho, dai ele fica assim:
[Tens de ter uma conta e sessão iniciada para poderes visualizar esta imagem]Colocar em cima de uma grelha e essa em cima de uma forma de Aluminio.
Deixar em fogo bem baixo, quase apagando mesmo por pelo menos 6h (depende do forno), até chegar a essa cor:
[Tens de ter uma conta e sessão iniciada para poderes visualizar esta imagem]Chegando nessa cor, checar se a banha já penetrou na carne:
[Tens de ter uma conta e sessão iniciada para poderes visualizar esta imagem]Dai é só pegar a banha, aquece-la e derramar sobre ela, fazendo assim a pururuca:
[Tens de ter uma conta e sessão iniciada para poderes visualizar esta imagem]Um bom acompanhamento é maionese
)
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Assunto: Pernil Pururuca 
Qua Jan 18, 2012 11:13 am